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RECIPES

वेज

वेज मीट सागवाला

सामग्री

250 ग्राम वेज मीट

500 ग्राम पालक

4 लाल मिर्च साबुत

1 टीस्पून जीरा

4 बड़े प्याज बारीक कटे हुए

2 टीस्पून अदरक

लहसुन कटे हुए

2 बड़े टमाटर बारीक़ कटे हुए

2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

1 टीस्पून हल्दी पाउडर

1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर

2 टेबलस्पून धनिया पत्ती कटी हुई

4 टेबलस्पून RCM हेल्थ गार्ड ऑयल

नमक स्वाद के अनुसार

 

मेरिनेट के लिए

1 टेबलस्पून निंम्बू  ज्यूस

2 टीस्पून धनिया पाउडर

1 टीस्पून हल्दी पाउडर

1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

नमल स्वाद के अनुसार

 

बनाने के विधि

 

चरण १: वेज मीट को खोलें और बाहर निकाल लें| मेरिनेट करने के लिए एक बॉउल लें, इसमें वेज मीट, लाल मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन पेस्ट, गरम मसाला और नमक मिलाकर, इसे 20 मिनट के लिए रख दें| पालक पत्ती को अच्छी तरह से धोकर काट लें और एक तरफ रख दें|

 

चरण २: एक कढ़ाई में 4 टेबलस्पून RCM हेल्थ गार्ड ऑयल धीमी आँच पर गर्म करें| इसमें  जीरा और साबुत लाल मिर्च डाल कर हल्का भूरा होने तक पकायें | अब इसमें कटे हुए प्याज, अदरक, लहसुन मिलाकर धीमी आँच पर हल्का सुनहरा होने तक अच्छे से पकायें| अब कटे हुए टमाटर और सभी बचे हुए मसाले मिलाकर (धनिया पत्ती छोड़कर) धीमी आँच पर तेल छोड़ने तक पकायें|

 

चरण ३: अब इसमें मेरिनेट किए वेज मीट को मिलाकर धीमी आँच पर 5-8 मिनिट तक लगातार हिलाते हुए पकायें| ध्यान रहे मसाले चिपके नहीं इसके लिए पानी की कुछ बूंदें मिलाएं| इसमें कटा हुआ पलक मिलाकर पुनः उच्च ताप पर पानी सूखने व पालक पकने तक पकायें| अब इसे रोटी या नान के साथ गरमा –गरम परोसें|

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