प्रोटीज़ करी

सामग्री

100 ग्राम गुड डॉट प्रोटीज़

4 टेबलस्पून RCM हेल्थ गार्ड ऑयल

1 कप बारीक़ कटे प्याज

1 कप बारीक़ कटे /प्यूरी टमाटर

1 टीस्पून जीरा

1 टेबलस्पून अदरक- लहसुन पेस्ट

4 हरी मिर्च (लम्बी कटी हुई)

½ टेबलस्पूनलाला मिर्च पाउडर

¼ टेबलस्पून धनिया पाउडर

¼ टेबलस्पूनहल्दी पाउडर

1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर

2-3 कप पानी

नमक स्वाद के अनुसार

धनिया पत्ती सजाने के लिए

बनाने के लिए

चरण १: 100 ग्राम प्रोटीज़ का 1 लीटर पानी में डालकर 6-7 मिनिट के लिए उबालें| पानी निकाल कर प्रोटीज़ को ठण्डा होने दें और उन्हें दबाकर अतिरिक्त पानी निकाल दें|

चरण २: एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और जीरा डालें| जब जीरा तड़क जाए तो कटे प्याज डालकर सुनहरे भूरे होने तक फ्राई करें|

चरण ३: अब कटे हुए टमाटर (टमाटर प्यूरी) डालकर बर्तन के किनारे छोड़ने तक पकाएँ| अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, हरी मिर्च, प्रोटीज़ और नमक मिलाएँ|

चरण ४:अब 3 मिनिट हिलाएँ और तक तक भूने जब प्रोटीज़ पर मसाला अच्छी तरह लिपट जाए| अब पानी डालकर ग्रेवी को गाढ़ा करें| पानी का उबाल आने दें| अब 5 से 8 मिनिट तक कम आँच पर ढ़क कर पकाएँ| धनिया पत्ती से सजाकर चावल या रोटी के साथ गरमा –गरम परोसें|